Sabor a tradición
Quesos del Maestrazgo, elaboración artesanal
Variedades
Pañoleta, tronchón, romero, trufa...
Elaboración de quesos artesanos. Distintos formatos, tiempos de maduración e ingredientes que hacen que podamos disfrutar de una amplia variedad de quesos.
Calidad
Leche procedente de nuestras explotaciones
Lo que nos permite conocer y controlar la calidad de la leche y así poder elaborar queso curado de gran calidad, cuyo poder alimenticio y sabor es superior a otros productos fabricados con sistemas industriales.
Maduración
a influencia del clima y la vegetación.
La maduración la llevamos a cabo de manera natural, sin forzar ni acortar el tiempo en la bodega. Los mohos que se van implantando en la superficie son los que van a dar ese toque especial a nuestro queso.
Una vez alcanzado el punto óptimo de maduración los quesos de corteza limpia y cerosa se lavan a mano uno a uno, los de pell florida se dejan tal cual.
A lo largo del año nuestros quesos también cambian ligeramente de textura y sabor debido a la influencia del clima y la vegetación.
En la tienda puedes escoger el tipo de queso que según el tipo de leche, cabra, oveja y ecológica.
Escoge el tipo de queso que mejor se adapte a tí
Quesería
Leche de calidad
De confianza
Procedente de nuestras explotaciones lo que nos permite conocer y controlar la calidad de la leche y así poder elaborar queso curado de gran calidad.
PREMIOS WORLD CHEESE
2021-2022
2023-2024
2024-2025
contacto
Quesos de Catí COOP.V
Catí · Castellón · España
Tel.: +34 964 40 90 92
info@quesosdecati.com
www.quesosdecati.com