QUESO MADURADO DE CABRA CON TRUFA
 
CURACIÓN: 30 días 

PASTA: Compactada a mano. Firme y semiblanda, con virutas de trufa

CORTEZA: Muy fina con manchas de trufa

TEXTURA: Firme y semiblanda ojos mecánicos de tamaño pequeño

OLOR: Láctico suave, especiado dulce equilibrado y ensamblado con trufa

SABOR: Acidez aromática, recuerdo a frutos secos. Sutil fondo a trufa negra