QUESO TRONCHÓN MADURADO DE CABRA
 
CURACIÓN: 30 días - 45 días

PASTA: Blanca marfil

CORTEZA: Amarilla cérea

TEXTURA: Firme, poco elástica, sin ojos

OLOR: Característico. Intensidad baja a media según grado de maduración

SABOR: Ligeramente dulzón y acídulo. Equilibrado punto de sal